Il s’agit d’une manifestation qui a lieu chaque 1er mai, tôt dans la matinée et jusqu’au début de l’après-midi.
Bien qu’on y trouve toutes sortes d’étals, il s’agit d’un rendez-vous gourmand où la « tripe du 1er mai » est servie dans tous les cafés-restaurants de la ville. Mais d’autres plats typiques comme « les pieds de cochon gratinés » ou la « daube » pourront aussi vous être proposés. On y trouve également les forains spécialisés dans les produits du terroir, les maraîchers, l’habillement, etc… ainsi que des manèges ou autre stand pour enfants. Cette rencontre est devenue une tradition annonçant le printemps.